阿拉微上海：你还记得大力水手最爱吃啥不？又有新的上海菠菜品种被培育出来啦！

来源：阿拉微上海 2019年5月14日

标题：你还记得大力水手最爱吃啥不？又有新的上海菠菜品种被培育出来啦！

动画片《大力水手》里的Popeye说：“我很强壮，因为我经常吃菠菜”，大力水手波比在无数的80、90后心中可是偶像级别的存在。

不过，最近小微姐采访的一位专家上海师范大学植物种质资源开发中心蔡晓锋博士辟谣说，“吃菠菜不能会变大力士，这是当时出版时因为一个小数点引发的乌龙，但菠菜确实具有较高的营养价值，常吃菠菜能健脑明目，预防白内障、‘干眼症’等”。

小微姐了解到，作为上海重要菠菜育种基地，上海师大上海植物种质资源开发协同创新中心新近推出5种菠菜新品，不日或将上市。目前该中心一年要配100多个杂交组合，通过比较试验选育优良组合并且多地试种，最终才能通过品种认定。

  “在上海种菠菜，品种最重要的特质之一就是要抗霜霉病、耐热，还要品相好(好看)、口感佳(好吃)”，上师大生命与环境科学学院植物种质资源开发中心主任王全喜介绍说，90%的菠菜市场在中国，遗憾的是，目前上海市民购买的菠菜虽然品种不少，但大多是进口品种，与上师大培育的品种相比，多数不耐热，与上海的气候条件不匹配。

菠菜是一种重要的绿色叶用蔬菜，具有很高的营养价值，其富含β-胡萝卜素、叶酸、叶黄素、维生素B、维生素K、维生素E和维生素C；同时也含有丰富钙、磷、钠和钾等矿物质元素及抗氧化物质。

特别是叶黄素对预防眼睛衰老导致的“视网膜黄斑变性”十分有效，且对预防白内障有很大帮助；而β-胡萝卜素，可以在体内转变成维生素A，预防“干眼病”等症状，所以经常看电脑用眼睛多的青少年和中老人都应该多吃菠菜。

菠菜含有丰富的叶酸，每100g菠菜的叶酸含量最高可达0.5mg，名列蔬菜之首。叶酸的最大功能在于保护胎儿免受脊髓分裂、脑积水等神经系统畸形之害。

美国专家研究发现，菠菜有助于防止大脑的老化，对预防肺癌和子宫癌也有益处。

王全华高兴地对记者说，此次有新选育的4个品种通过了上海市种子管理总站认定，它们都适于上海及周边地区露地和设施栽培。

比如，“沪菠1号”叶片椭圆，叶色深绿，叶面亮丽光滑无皱褶，叶肉较厚，根为浅红色；生长迅速，从播种至采收40天左右，平均亩产量1000~1300公斤；耐热，耐抽薹。“沪菠2号”叶面亮丽光滑微褶，叶肉较厚，根为浅红色。“沪菠5号”叶片圆尖形，叶肉较厚，硝酸盐含量和草酸含量低。“沪菠6号”叶片圆尖形，叶色深绿，叶面亮丽光滑无皱褶，叶肉较厚。“沪菠7号”叶片椭圆形，亮丽有光泽，叶肉厚。

现在的宝山、奉贤、浦东等地已开始种植这些新品菠菜，但上市量不大，仍处于示范推广阶段。下一阶段，科研人员将与农业产销单位进一步合作，在扩大种植后将为市民的菜篮子提供更多新品菠菜。

现在已经有市民可以吃到这些菠菜了，以后大家吃到越来越多的上海本地菠菜啦！

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