4月15日，教育部在华东理工大学召开“美好‘食’光”——全国教育系统制止餐饮浪费工作现场推进会。教育部党组成员、副部长宋德民出席会议并讲话。上海市副市长陈群出席会议。会前，教育部、共青团中央、全国妇联、中国消费者协会等部门以及上海市、中国教育后勤协会有关负责同志赴我校现场观摩了制止校园餐饮浪费情况。多家媒体前来采访并予报道，部分报道摘编如下：
来源：新华社 2021年4月16日
标题：上海：快乐校园 美好“食”光
记者：刘颖
新华社客户端上海4月16日电（记者刘颖）节粮爱粮反浪费，好习惯从校园开始！从2020年9月开始，上海在全市3400余所学校、300余万名师生群体中全面开展“制止餐饮浪费行为、培养节约习惯”专项行动。通过多措并举，上海师生“爱粮”意识和“节粮”习惯不断增强，勤俭节约在校园内蔚然成风。
上海重点做好三方面工作：一是把制止餐饮浪费与学校建章立制结合起来；二是把制止餐饮浪费与落实立德树人根本任务结合起来；三是把制止餐饮浪费与提升学校餐饮服务管理水平结合起来。在上海师范大学，食堂加强精细化管理和运营，优化口味、提升服务；推出小份菜、半份菜专窗；推出“云餐厅”模式，以数字化、智能化方式，根据师生需求扩大校内外优质餐饮产品供给，努力培养时代新人和未来教师“厉行节约”的好习惯。
4月14日，上海师范大学的师生在“小份菜专窗”前排队购餐。
上海师范大学食堂推出不同规格的米饭（4月14日摄）。
4月14日，上海师范大学食堂“云餐厅”内，师生们正在用餐。
4月15日，教育部在华东理工大学召开“美好‘食’光”——全国教育系统制止餐饮浪费工作现场推进会。会上，上海市介绍了相关经验做法，与会代表还赴上海市徐汇实验小学、上海师范大学、华东理工大学现场观摩了制止校园餐饮浪费情况。
4月14日，上海师范大学的“爱粮节粮宣传月”活动中，木偶社团的学生自编自演木偶剧“麦粒和米粒”。
4月14日，上海师范大学“爱粮节粮宣传月”活动展示的学生们的宣传海报作品。
链接地址：http://xhpfmapi.zhongguowangshi.com/vh512/share/9910016
来源：新华网 2021年4月16日
标题：上海师范大学：加强食堂加强精细化管理 减少餐饮浪费现象
上海师范大学食堂推出不同规格容量的米饭（4月14日摄）。
为减少餐饮浪费现象，上海师范大学加强食堂精细化管理，推出小份菜、半份菜专窗，以数字化、智能化方式，根据师生需求扩大优质餐饮产品供给，多措并举优化口味、提升服务，将制止餐饮浪费与立德树人相融合，让师生的“爱粮”“节粮”意识不断增强。
4月14日，在上海师范大学食堂内，师生在“小份菜专窗”前排队购餐。
4月14日，师生在上海师范大学食堂“云餐厅”内用餐。师生可通过手机端提前点餐，定制菜品。
4月14日，在上海师范大学举行的“爱粮节粮宣传月”活动中，木偶社团的学生表演木偶剧“麦粒和米粒”。
链接地址：http://sh.xinhuanet.com/2021-04/16/c_139883787_4.htm
来源：澎湃新闻 2021年4月16日
标题：不做“必剩客”，“制止餐饮浪费”行动覆盖上海三千余所学校
记者：韩晓蓉
上海师范大学的云餐厅是校园里的“网红”用餐地，这里打破了学校提供什么学生就只能吃什么的传统食堂模式，上师大徐汇校区饮食中心主任杨慧告诉澎湃新闻记者，在云餐厅，学生们想要吃什么，云餐厅就引进什么，并设置淘汰制。
集结了众多人气餐饮品牌的上师大云餐厅
该校研究生宋剑秋表示，足不出校，就能吃上自己喜爱的美食，因此同学们们的“干饭”热情高涨，“光盘侠”越来越多，“必剩客”越来越少。
华东理工大学开设了“美食与生活”课，同学们5人一组，或担纲“操刀上阵”的“大厨”，或是辛勤打下手的“田螺姑娘”，密切配合，完成美食的制作。
4月15日，教育部在华东理工大学召开“美好‘食’光”——全国教育系统制止餐饮浪费工作现场推进会。教育部副部长宋德民指出，教育系统实施“制止餐饮浪费 培养节约习惯”行动以来，学校餐饮浪费现象得到有效遏制，食堂残食剩余总量和学生食物剩余率有了明显下降，制止校园餐饮浪费取得阶段性成效。
澎湃新闻记者从上海市教委获悉，按照教育部部署要求，上海在全市3400余所学校、300余万名师生群体中全面开展“制止餐饮浪费行为、培养节约习惯”专项行动。教育系统各单位建立常态化监督检查机制和餐饮浪费举报投诉机制，把节约粮食、制止餐饮浪费等内容写入学校管理制度、师德师风建设、学生行为规范等规章制度之中。
上海在全市各级各类学校推进“爱惜粮食”“健康生活”“科学用餐”宣传教育活动，并通过家校共建机制，带动家庭杜绝浪费行为。提升校园餐饮服务质量，通过政府补贴等形式，鼓励学校定期更新菜品、推进传统节日食品和风味小吃进校园，建立符合师生多样化口味的餐饮保障体系，并在此基础上，推行“半份菜”“小份菜”等点餐服务方式，引导师生合理适量用餐、避免餐饮浪费。
与会代表走进上海校园，了解学校制止餐饮浪费的经验做法。图为与会代表在华东理工大学现场观摩劳动教育实践基地。
上海正着力打造节约型智慧食堂，利用大数据等技术智能分析学校就餐峰谷人数和学生个人用餐习惯，有针对性的改进供餐类型、数量和形式，为“爱粮节粮”行动提供技术支撑，加强科技创新，探索运用新技术、新工艺、新装备，将信息技术、物联网、人工智能和现代食堂管理相结合，促进学校餐饮管理水平提升。
链接地址：https://m.thepaper.cn/newsDetail_forward_12235035
来源：上观新闻 2021年4月16日
标题：搞食堂革命，不做“必剩客”！主厨用边角料做菜：腌制菜根免费，菜根肉片2元
记者：徐瑞哲
外面4片腐竹要卖3.5元，这里按一两2.98元卖，而且不分荤素都这个价
厉行节约“光盘行动”中，流行半量半价的半份菜，甚至米饭可以在0.2元到1元之间按需选用；眼下申城学校食堂更是纷纷引入“自选称重”模式，就像自助挑选食料吃“串串香”“麻辣烫”那样，师生们按菜品总重量来计价，精确到哪怕只吃一块小鸡块。
这个月正逢上海师范大学爱粮节粮宣传月，这样的数字化、智能化、精细化“食堂革命”正在进行中。解放日报·上观新闻记者走进他们以及其他大中小学校园寻找新“食”尚，发现“光盘侠”越来越多，“必剩客”越来越少。
【我的餐厅我做主】
餐饮浪费，很大程度上要从饮食本身找原因，在供给侧求新求变。走进上海师大徐汇校区“云餐厅”，天花板上悬挂着各色标语，都写着“我的餐厅我做主”。原来，“云餐厅”的背后有一条庞大的线上线下供应链，平台根据学生“票选”需求引入200多家餐饮供应商，从“杨国福”到“一点点”，从“星巴克”到“麦当劳”……
所有食堂的实体档口，严格执行“末位淘汰制”，并及时更新菜品，随时应变满足师生变化的新需求。上海师大副校长张峥嵘直言，过去食堂是“我做什么、你吃什么”，如今“反客为主”，变成了“你想吃什么、我提供什么”。
来自影视专业的研三学子宋剑秋，熟练地打开手机上的“云餐厅”，轻松地进入自己最常用的“菜单”。下单时，不仅可选大份小份菜品，还可选半份米饭，甚至不用米饭。他喜欢吃“麻辣烫”，自己动手攒菜点单。“外面4片腐竹要卖3.5元，这里按一两2.98元卖，而且不分荤素都这个价，”宋剑秋笑着说，自己总是先点荤的，十六七元就吃饱、吃好、吃光，总价比校外同类餐饮便宜两三倍。
从共享厨房到咖茶书吧，云餐厅事实上还是一个多功能的开放空间，把学生在传统食堂停留的短短一两小时时间大大拉长。而且，这里还设有“共享厨房”，除了包饺子、捏青团等时令餐食，学生们还能预约制作自己的家乡菜。此外，食堂专门设立剩菜剩饭加热处，并提供免费打包盒。徐汇校区饮食中心主任杨慧告诉记者，学生们点着自己想吃的、爱吃的，自然也就懂得珍惜、不再浪费。
根据“云餐厅”后台大数据统计，“云餐厅”上线之后，学校厨余垃圾量同比减少了7.3%，“科技节粮”效果显著。杨慧说，后厨垃圾用的150斤大桶，每天能够少用一桶，这个量比普通餐饮店要少20%。
链接地址：https://web.shobserver.com/staticsg/res/html/web/newsDetail.html?id=359006
周到：美好“食”光! 本市大中小学校巧心思推行餐食节约，争做光盘侠，不当必“剩”客
链接地址：https://static.zhoudaosh.com/911EB844B1EC87CD6AA75C3C53288DEE1F0B70DA6EB646812D2D30769BB68943
上海教育：“美好‘食’光”！全国教育系统制止餐饮浪费工作现场推进会今天在上海召开
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话匣子：美好“食”光 杜绝校园舌尖上的浪费
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徐汇校区:上海市徐汇区桂林路100号