来源：天天新报 2013年11月4日 16版 民生·综合
标题：上海师范大学成功培育“降血压米”
记者：俞海燕
新报讯 记者昨从上海师范大学获悉，该校植物种质资源开发中心培育的“降血压米”等多种功能型稻米，已在位于崇明的实验田里获得了首次丰收，有望明年走上普通市民的餐桌。
该中心董君彦教授说，“降血压米”其实是一种巨胚米。这种稻米的胚占整个米粒的三分之一到四分之一，其胚体积是普通米胚的3至4倍，因此巨胚米中的蛋白质、氨基酸和维生素等含量均显著高于普通米，尤其是巨胚米中的γ-氨基丁酸（GABA）积累最为显著。普通大米中GABA的一般含量为1.02mg/100g，而巨胚米中的含量为7.4mg/100g。国际医学界认为GABA对降血压、降血脂等方面有功效。
董彦君教授研究团队利用从日本引进的“春阳”与上海主栽水稻品种“秀水128”杂交，育成能辅助治疗肾病的优良粳稻品种——益肾稻1号。经检验测试分析，该品种与上海普通大米品种相比，食味产量相仿，但总谷蛋白含量下降61.7%，不利肾病患者的易消化吸收蛋白可下降60.8%，可辅助食疗肾病。
链接地址：http://www.xwwb.com/html/2013-11/04/node_116.htm
标题：上海师范大学成功培育“降血压米”
记者：俞海燕
新报讯 记者昨从上海师范大学获悉，该校植物种质资源开发中心培育的“降血压米”等多种功能型稻米，已在位于崇明的实验田里获得了首次丰收，有望明年走上普通市民的餐桌。
该中心董君彦教授说，“降血压米”其实是一种巨胚米。这种稻米的胚占整个米粒的三分之一到四分之一，其胚体积是普通米胚的3至4倍，因此巨胚米中的蛋白质、氨基酸和维生素等含量均显著高于普通米，尤其是巨胚米中的γ-氨基丁酸（GABA）积累最为显著。普通大米中GABA的一般含量为1.02mg/100g，而巨胚米中的含量为7.4mg/100g。国际医学界认为GABA对降血压、降血脂等方面有功效。
董彦君教授研究团队利用从日本引进的“春阳”与上海主栽水稻品种“秀水128”杂交，育成能辅助治疗肾病的优良粳稻品种——益肾稻1号。经检验测试分析，该品种与上海普通大米品种相比，食味产量相仿，但总谷蛋白含量下降61.7%，不利肾病患者的易消化吸收蛋白可下降60.8%，可辅助食疗肾病。
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