新民晚报:9000年驯化路丢失“好品质” 上海夫妻科学家帮玉米“找回”高蛋白,实现真正“牛奶玉米”
来源:新民晚报 2022年11月17日标题:9000年驯化路丢失“好品质” 上海夫妻科学家帮玉米“找回”高蛋白,实现真正“牛奶玉米”作者:郜阳图说:野生玉米THP9提高玉米蛋白含量和氮素高效利用效率 来源/中科院分子植物科学卓越创新中心(下同)人类祖先9000多年前就开始驯化野生玉米了,从墨西哥南部的巴尔萨斯河流域将它带到世界各地,成为世界上最高产的农作物之一。然而,现代玉米却在追求产量、淀粉含量更高的育种目标中“丢失”了玉米祖先的高蛋白好“品质”。经过十年的努力,上海夫妻档科学家从野生玉米中克隆了控制玉米高蛋白品质形成和氮素高效利用的关键变异基因。相关研究成果于北京时间今天凌晨在国际顶尖学术期刊《自然》(Nature)上发表。图说:野生玉米大刍草(左)和栽培玉米(右)提高蛋白含量很重要如今玉米做成的食品多种多样。不过,它还有大用途,70%的玉米都是用作饲料——谁让人家全球年产12亿吨,而且有效能量多,“饲料之王”当之无愧。人们对肉蛋奶的需求得靠畜禽养殖业来解决。由于普通玉米籽粒蛋白含量较低,大部分杂交种籽粒蛋白含量不到8%,因此饲料中需要补充大豆蛋白,然而大豆严重依赖进口——去年大豆
2022-11-17